马卡龙戒指盒
做马卡龙，萌生了将马卡龙做成戒指盒的想法。于是就加了一些翻糖料，做成戒指盒的边，再搭配一些装饰糖，非常好看。很多MM都大呼喜欢~
马卡龙的做法
步骤1
准备食材。 马卡龙材料：糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白纱糖20克。 馅料：白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克。 翻糖材料：翻糖膏适量、装饰糖适量。
步骤2
在油纸上用大号裱花嘴压出一些小圆。
步骤3
将糖粉和杏仁粉过筛备用。
步骤4
分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发。
步骤5
将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均。
步骤6
将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均。
步骤7
将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。（戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行）然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟。
步骤8
在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化。
步骤9
做好的馅料室温下冷却。
步骤10
将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料即可。以下就不在说了。
步骤11
将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底。
步骤12
再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边。
步骤13
在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠。
步骤14
用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子。
步骤15
再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了。马卡龙的烹饪技巧
1、 糖粉和杏仁粉最好都选择马卡龙专用的。 2、 不在油纸上画圈也可以。 3、 杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心，一点点的来。 4、 如果你的烤箱下火火力比较大，可以在烤盘下再放一个烤盘隔热。 5、 马卡龙馅料可随自己喜好来，夹一些果酱味道也不错。 6、 用一点点水，可以很好的将翻糖膏粘牢，一点点即可。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。