《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊
非常痴迷《深夜食堂》，尤其是一道酒蒸蛤蜊，有机会就想试试。正好今天在市场发现一种很可爱花纹的贝类，就用它来试试看。结果吗？当然是很成功啦！
酒蒸蛤蜊的做法
步骤1
蒜头切片，干椒剪成小段，辣椒籽也要。将姜片蒜片干椒段放入热锅中，加一勺油。
步骤2
炒香后加入花贝炒匀，然后可爱的小花贝变红了，很神奇。
步骤3
加白酒，大火煮开三分钟。白酒煮干后加一勺生抽
步骤4
加入黄油
步骤5
关火搅拌，黄油融化后撒葱花。完成酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
原配方的清酒家里没有，正好有买来做西班牙海鲜饭的白葡萄酒，就用来替代了。其实个人更喜欢果香浓郁的白兰地，鲜味应该会更有层次