Q弹黄金蛋包饭
第一次做蛋包饭是给我家小朋友吃，当时因为没有平底锅，所以蛋皮没摊好，对于完美主义者的我来说，想做完美。今天第二次做，用的前几天买的新平底锅。这款蛋包饭，承袭我用油少的观念，很健康，营养，里面的饭特别Q弹，单吃也是非常不错的一道炒饭。吃得漂亮 健康 享受一道好的早餐 是一天精神十足的开始，大家快来学吧，老少皆宜的一道早饭！
Q弹黄金蛋包饭的做法
步骤1
给大家看我第一次做的蛋包饭，皮没弄好，但是味道很棒
步骤2
洋葱 胡萝卜 火腿肉卷切粒 生菜切末
步骤3
锅里少许油，放入洋葱粒 炒一会再放胡萝卜粒，煸出洋葱香甜味
步骤4
炒出胡萝卜的漂亮红色
步骤5
加入火腿卷粒和煮好的豌豆 最后生菜末，稍稍炒一下，不要把生菜的绿色炒掉了。
步骤6
把隔夜饭，我家的饭蒸出来是软度适中的，这样的饭适合炒饭，倒入锅里，用铲子拍松，不可用铲子切，会切断米粒，这样的米粒不完整。因为锅里有炒过辅料剩的一点油润锅，所以会润滑米粒，自己调整火候，炒干饭里的水分
步骤7
倒入市场，继续拍松，混合食材。非常漂亮，尽量把米粒和食材拍松散，这样饭才会Q弹好吃
步骤8
最后把米饭盛放入摊好的蛋皮右侧，左侧翻过来盖住右侧
步骤9
漂亮的黄金月牙
步骤10
蛋皮也很漂亮
步骤11
最后挤上番茄酱，因为我买的包装的，切口没弄好，所以番茄酱挤得不好看
步骤12
Q弹黄金色泽的蛋包饭，就好了。饭特别好吃，蛋皮也很薄，配上酸甜番茄酱，真的很Nice
步骤13
忘了说蛋皮制作了：三颗鸡蛋打匀，放入小勺面粉，自己调试，加入面粉后，鸡蛋液还是蛋液形态，不要过于黏稠就OK，放入少许盐。
步骤14
小火烧热锅，倒入蛋液，三颗鸡蛋的蛋液可摊两张蛋饼。让蛋液匀铺满整个平底锅，慢慢等它凝固，边角翘起，可用手牵起整个蛋饼翻面，小心别弄破了
步骤15
微金黄的蛋饼一
步骤16
蛋饼二