意面~多汁黑椒牛排
儿子假期在姥姥家住，周六给接回来，说很长时间没吃牛排馋了o_O，儿子很喜欢吃肉，但不喜欢吃菜，考虑到营养均衡，所以配了一些新鲜的蔬菜。儿子一口肉一口菜再加上一口意大利面，吃的老开心了*^O^*
意面~多汁黑椒牛排的做法
步骤1
厨房用纸吸干肉表面的水分
步骤2
热锅，加入一点黄油，一点橄榄油，大火，待冒白烟时将牛排放入。
步骤3
煎到渗出汁液时，改小火撒上适量海盐及研磨黑胡椒，（浓蒜汁）大约1分钟再翻过来大火煎另一面，同样撒上海盐及黑胡椒（浓蒜汁）再小火煎1分钟。（按各人对牛排老嫩的喜爱程度掌握火候及时间长短,个人喜欢熟一点的）
步骤4
两面煎好时，再将牛排的四周也稍微煎一下，是为了更好的锁住肉的水分。
步骤5
西兰花事先用开水加入少量盐及橄榄油焯一下，是为了固色增味，意大利面同样加盐煮熟。好啦，造型，蔬菜上淋一些橄榄油及果醋汁，意大利面上挤点番茄酱，放入牛排。
步骤6
在配上一杯鲜果汁
步骤7
是不是很有情调的晚餐呢*^O^*意面~多汁黑椒牛排的烹饪技巧
建议到超市买新鲜的牛排，千万不要买腌制好的，新鲜的牛排不需要腌制，也就是说腌制的牛排多数是不新鲜的。建议牛排的厚度不要太薄也不要太厚，1~2厘米为好，因为肉太薄一下锅很快就变老了，感受不到它的鲜嫩多汁，肉太厚会造成外表已经焦糊，内部却还很生。煎牛排的时候锅一定要热，这样才会快速锁住肉的水分，不至于变干变老。（浓蒜汁依各人口味可加可不加）