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诗文 芝麻红薯面包
释义

芝麻红薯面包

家里没有黑芝麻,我用了白芝麻,没有黑芝麻好看,营养一样啦。

芝麻红薯面包的用料

面包粉200克,低筋粉50克,干酵母粉4克,盐3克,鸡蛋1个,糖40克,鲜奶125克,黄油25克,黑芝麻13克 红薯馅 300克红薯,60克糖,45克黄油
蛋液 适量

芝麻红薯面包的做法

芝麻红薯面包的做法图解1

步骤1

除黄油,芝麻外的材料放入面包机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入黄油揉至扩展阶段后,加入芝麻揉均匀,放温暖处进行基础发酵。发酵结束后取出排气滚圆,醒15分钟。
芝麻红薯面包的做法图解2

步骤2

将松弛后的面团擀成长方形,抹上2/3的红薯馅。
芝麻红薯面包的做法图解3

步骤3

将未抹馅的面皮的部分向内折,再折到抹了馅的剩余1/3的面皮上,将面团放入冰箱冷冻30分钟。
芝麻红薯面包的做法图解4

步骤4

取出后顺着之前的方向擀长,用刮板纵向切成几份。
芝麻红薯面包的做法图解5

步骤5

取出面团两手向相反的方向搓成螺纹条,或者三条变成麻花辨,将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
芝麻红薯面包的做法图解6

步骤6

最后发酵后在面团表面刷上蛋液,放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘焙15分钟。

芝麻红薯面包的烹饪技巧

可以把馅换成豆沙,紫薯,椰蓉馅等

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更新时间:2024/11/22 19:29:38