法式焦糖布丁
法式焦糖布丁的做法
步骤1
准备以上材料～
步骤2
将蛋黄打散。
步骤3
锅内倒入淡奶油，加入绵白糖，小火边煮边搅拌均匀至糖融化奶油微开后关火。
步骤4
将奶油液倒入蛋黄中迅速搅拌均匀。
步骤5
加入牛奶。
步骤6
再加入香草油拌匀。
步骤7
将布丁液过筛，至少过4次。(如果想做出来的布丁口感更顺滑，可以用纱布过滤布丁液4－5次左右)
步骤8
将布丁液倒入烤碗中，烤盘内加适量热水，水位大概到烤碗的3分之1位置。
步骤9
烤箱170度预热5分钟，170度上下火中层烤25分钟至布丁液表面出现焦色即可。
步骤10
成品～出炉后放凉入冰箱冷藏口味口感更佳。法式焦糖布丁的烹饪技巧
温馨提示：我的菜谱中还有(免烤版)焦糖鸡蛋布丁的做法。