胶原蛋白～皮冻
皮冻的做法
步骤1
肉皮放水里加料酒煮十五分钟取出，趁热用镊子把表面毛拔出，里面的白色（肥油）部分刮净后，再次加料酒煮二三分钟取出，用刀正反面刮一遍
步骤2
改刀切细条
步骤3
加水4:1及葱 姜 八角 料酒 少许盐小小火煮四十分钟左右停火，半个小时后再煮三十分钟关火
步骤4
爱吃清冻的可盛出来一碗不带肉皮的，根据个人需要选择
步骤5
冰箱放置一宿就可以吃了
步骤6
清冻
步骤7
皮冻
步骤8
自己做的放心卫生，很劲道的，不要忘记放料酒，去腥的
步骤9
成品清冻