夏日开胃美食?美味简单?凉拌蕨根粉
夏天来啦，开火炒菜太热了～～凉拌一盘蕨根粉，清凉方便又美味，而且据说蕨根粉还有清脂降压的作用～(^_^)～
凉拌蕨根粉的做法
步骤1
把蕨根粉提前泡一下，这样可以缩短煮的时间。如果不着急，可以前一晚就泡上～～当然，如果没时间也可以不用泡，煮的时候时间会稍长～
步骤2
烧热水，把粉煮一下，煮到没有硬心。我前一晚泡的，所以煮了一个开锅就ok了
步骤3
把煮好的粉捞出，过凉水凉一下，否则会沾成团……过凉水后捞出沥干
步骤4
香菜切小段、蒜切末
步骤5
加入所有的调料，拌匀～调料根据个人口味调整～装盘～凉拌蕨根粉的烹饪技巧
（1）个人觉得蕨根粉与辣酱、蒜是绝配，因此我加辣酱的是一种蒜味的，吃起来味道相当棒～～或者多放蒜末也可以～ ～（2）蕨根粉不要煮太久，煮过了就不筋道了，口感较绵软