新手糖醋排骨
一次比一次做的好吃了。
新手糖醋排骨的做法
步骤1
准备好排骨、辅料
步骤2
锅里放入油，烧热放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味
步骤3
排骨下锅翻炒至变色，2面焦黄最香，放入黄酒翻炒除腥味
步骤4
放入水没过排骨，加入酱油、醋、白糖，先大火烧开，再小火慢慢炖，等汤收汁浓稠了，就可起锅，我用2匙老抽酱油，有点黑了，觉得用1匙老抽+1匙生抽会又香又鲜。
步骤5
洒上葱花和辣椒
步骤6
第二次做少放了酱油，颜色淡多了。
步骤7
再做一次，排骨烧好收汁后可以先装盘备用，白糖或者冰糖另外放油锅熬出气泡，再放入排骨翻拌，这样就是拔丝了。新手糖醋排骨的烹饪技巧
排骨煎透点，更香。