少油版 酱香茄子
酱香茄子的做法
步骤1
茄子切条
步骤2
分别切好。
步骤3
茄子开水焯一下（本来是油炸），焯好把水沥净。
步骤4
熟油，把火腿沫（肉沫最好，临时做没有用火腿代替）辣椒蒜到入，并放入调好的汁（忘了拍照，放花椒，面酱，盐，鸡精加少许水搅拌）
步骤5
炒一下，把茄子放入，搅拌出锅。