猴头炖鸡腿
猴头蘑是我们东北地区的特产，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上，据说你在一棵树上发现了猴头蘑，对面树上肯定也会找到一个，因为猴头这种相对生长的特点，又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖，所以数量稀少，这种山珍只有宫廷、王府才能享用
猴头炖鸡腿的做法
步骤1
干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
步骤2
鸡腿斩块
步骤3
油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
步骤4
加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右