莲子鲫鱼汤
莲子鲫鱼汤的做法
步骤1
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净
步骤2
莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中
步骤3
锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出
步骤4
锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白
步骤5
放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可莲子鲫鱼汤的烹饪技巧
五味子不宜多放，否则会影响口感