【女王厨房】花样年华果酱西米露面包 低卡低油
【西米露做蛋糕是不是很神奇？真的很少油！随便吃】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇 重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。
西米露的做法
步骤1
除了装饰用料，其他都放一起和成光滑面团【面团不能粘手此款面包重点】
步骤2
封上保鲜膜发酵至2倍大
步骤3
排气后，分成6个剂子 80g/个 【盖上保鲜膜松弛！！！这个关乎你的下一步会所情况】
步骤4
油纸沿着8寸模具地盘剪个圆形，刷黄油
步骤5
将小面团擀成底盘大小。
步骤6
刷一层黄油！【必须刷】刷一层果酱（我的草莓酱）。【重点———酱料不能很稀那种】
步骤7
六层依次叠好
步骤8
将面饼划分成8分，平均！但每一刀都不切断。留1cm【重点——刀快+刀要抹黄油】
步骤9
每个花瓣往外翻（一个人捣鼓。拍照比较渣）
步骤10
每个花瓣 留头留尾 中间切一个长口子
步骤11
把花瓣尖尖由外往里翻一圈
步骤12
8个花瓣依次完成
步骤13
再将8个花瓣尖往中点回放 如图 整型
步骤14
放回模具。二次发酵至两倍大
步骤15
表面刷蛋液 放进预热烤箱 上下火165度 25min【期间上色满意加盖锡纸】
步骤16
出炉西米露的烹饪技巧
黄油可以用植物油替代 【重点 做这个面包?刀要非常锋利 ?面团要稍微干点】