红烧排骨
老公最喜欢的红烧排骨，每次做这个都要多吃2碗饭。
红烧排骨的做法
步骤1
准备食材，排骨，姜，冰糖
步骤2
焯水，锅中加入适量的清水，冷水下锅倒入排骨、适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
步骤3
炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒。
步骤4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
步骤5
将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
步骤6
加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角，大火烧开后转温火炖制一小时左右。
步骤7
收汁即可。红烧排骨的烹饪技巧
冰糖可根据自己的喜好放。