诗文 | 叉烧肉 |
释义 |
叉烧肉我们大静姐独门秘制~~ 叉烧肉的做法步骤1 肉洗净切5厘米宽。料酒生抽红曲米混合,半小时将米粒用勺碾碎沥出碎米,汤汁与耗油蜂蜜黑胡椒混合做成腌料,把肉放入带有密封条的保鲜袋,将腌料倒入,加入蒜片姜片,挤出空气,将保鲜袋密封好,低温腌制2天。步骤2 腌料2勺,蜂蜜2勺,油2勺,混合,刷在腌好的肉上,两面都要刷,放在烤架上,烤架下面一定要放置铺有锡纸的烤盘,200度,15分钟,取出两面刷料,翻面再烤15分钟,取出后立刻刷上油,防止表面变干,晾凉后可切片。叉烧肉的烹饪技巧 |
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