柞树叶饼(白栎叶饼)

在我的家乡,6月份是柞树叶最大最嫩时,此时把柞树叶采回家,做成柞树叶饼,别有一番清香

柞树叶饼(白栎叶饼)的用料

牛肉	芸豆
面粉

步骤1

先和面,直接搅成稀的.注意,不要太稀,用筷子可以掘起来.盖上盖子,醒半小时以上

步骤2

清洗柞树叶并用水泡上

步骤3

把牛肉切碎,放葱末,姜末,豆油,盐,料酒,十三香,酱油,牛肉汤汁(每回和馅我都做牛肉汤放里,味道很好,没有可不放)搅拌均匀.不吃牛肉可以放其他的肉,跟饺子馅差不多

步骤4

芸豆用开水焯七,八分熟

步骤5

切成如图那样的薄片就行

步骤6

把切好的芸豆放生肉馅里搅拌均匀

步骤7

在柞树叶摊上面

步骤8

放馅

步骤9

把叶子合上

步骤10

上锅蒸12至15分钟,起锅

步骤11

把叶剥下就可以吃了.也可以蘸蒜酱吃

可以做成自己爱吃的馅,例如韭菜馅,芸豆粉丝馅等等

随便看

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