清蒸蒜蓉虾
清蒸蒜蓉虾的做法
步骤1
粉丝加热水泡发。同时准备好蒜蓉，小葱切段备用。
步骤2
虾挤掉脑袋里的脏东西，同时拉出肠子。洗净后剖开虾背。
步骤3
洗净沥干水。
步骤4
粉丝泡软后摆盘。
步骤5
虾摆盘，放在粉丝上，我这个一共两层。
步骤6
蒜蓉加入盐，搅拌均匀后铺在虾上，姜片垫在虾下面，然后葱段摆在最上面。倒上适量料酒，然后淋上适量油。准备蒸啦。
步骤7
锅中放冷水，垫上蒸架，放上虾盘。待水开后再蒸8分钟。（蒸的时间根据虾的多少来定的，虾肉比较容易熟，所以不需要太长时间，不然会影响口感）
步骤8
成品出锅～如果家里有的话，可以加一些李锦记蒸鱼豉油哦。清蒸蒜蓉虾的烹饪技巧
基围虾是我们这里的叫法，不同地方有不同的叫法哦。虾头里的脏东西要连同肠子一起拉掉。虾背用刀剖开，这样能入味。