酥脆葱花饼
酥脆葱花饼的做法
步骤1
面粉中一点一点慢慢加入热水搅拌絮状～(￣▽￣)步骤2
搅拌絮状后再一点点加入凉水，和成面团。揉到面光，盆光，手光。ヾ(^▽^ヾ)盖上保鲜膜醒30分钟。步骤3
葱切葱花，茶籽油或者橄榄油加面粉，盐，花椒粉，做成油酥。步骤4
一大团面分成很多个小团面，小团面擀成薄饼均匀抹油酥和葱花，卷成条，再以盘旋的方式卷成卷擀成饼，（或者大团面直接擀成大饼抹油酥和葱花卷成大卷后再分小团擀成饼，看擀面杖大小）步骤5
锅加热，到油，热锅凉油把饼放入锅中不动，待定型后用铲子转九圈翻面。（火一定要用中小火）翻面后定型转九圈再翻面，看是否两面金黄，翻至两面金黄出锅。