油焖茄子

步骤1

把茄子洗净切成圆柱体在切成4下。。。。

步骤2

葱切小段。蒜拍散切碎。生姜切丝

步骤3

锅热倒入食用油。在放两勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜姜葱煸炒一下。放入茄子。翻炒均匀裹上油。接下来放入青椒。翻炒。放入糖和醋。加点水。翻炒。看茄子发软。差不多就可以放鸡精出锅啦。。。

步骤4

因为豆瓣酱本身就是咸的。盐放不放看个人口味。。当当当。看成果图吧。。