肉沫茄子煲
肉沫茄子煲的做法
步骤1
茄子切成滚刀下锅炸至金黄色
步骤2
捞出控油备用
步骤3
肉切成肉沫备用，不要切的太烂，不然影响口感
步骤4
下葱姜蒜加少许油，下肉沫炒制变色
步骤5
下刚才炸好的茄子，加入盐，胡椒，生抽和蚝油调味
步骤6
起锅倒入砂锅
步骤7
砂锅上炉小火5——8分钟
步骤8
淋上葱花即可肉沫茄子煲的烹饪技巧
炸制的茄子油大，所有炒料的时候尽量少放油