绿豆心芝麻南瓜饼
绿豆心芝麻南瓜饼的做法
步骤1
切一半南瓜 去馕
步骤2
切片 隔水蒸熟
步骤3
绿豆和白糖打粉 待用 红豆 也可以
步骤4
绿豆粉打好很加一点面粉 加水或牛奶水 搅拌均匀 南瓜蒸熟后拿出 把绿豆面粉上锅蒸或在锅里炒熟 (后来才发现炒比较快熟)
步骤5
熟南瓜加白粉用料理机打成泥
步骤6
大的一堆是350g糯米粉 小的三堆是100g面粉 一起搅拌
步骤7
打好的南瓜泥 慢慢倒入糯米粉中 适当的柔软不粘手为准 考验大家的手感 如倒多了 可再加点糯米粉 直到不粘手后 加少许油 变光滑
步骤8
揉搓成条 分一个个20g的小团
步骤9
小团搓成圆 压偏成周围薄 中间厚的面板 放入适量的馅料 像包汤圆一样手法 包圆
步骤10
粘点多余的面粉 静放
步骤11
蒸熟后 散上炒过的芝麻 合适小孩吃 不上火
步骤12
第二种做法 平底锅放少许油 冷油下饼 煎一面成金黄色 在翻另一面煎 熟后来出来 散上芝麻 全程大概二到三分钟 一次
步骤13
颜色变了 就熟了 中火煎
步骤14
摆盘 是不是很好看啊 拿一个一咬 外焦脆 内酥软 太香了 第一次做 就成功了
步骤15
也可做成汤圆 可以放点姜片在水里 不会那么腻