樱桃果酱

又到一年樱桃时节，同学大老远从山东寄了一大箱樱桃。樱桃不容易存放，做果酱消耗量大，而且存放时间相对较长。而且做成果酱后，还可以做各类甜品，什么杯子蛋糕啊，樱桃布丁啊，什么的。就是单纯涂面包也很不错滴呀！用料樱桃原来是500g,但是洗完后被老公拿走7、8颗，直接吃了。汗-_-||

樱桃果酱的做法

步骤1

樱桃冲洗干净，用盐水泡2小时左右

步骤2

再次用纯净水冲去盐水，然后像淘米一样淘洗，一般比较熟的樱桃杆子大部分就会脱落下来，比较方便

步骤3

到去水，杆子沉在水底，剩余的几个带杆的樱桃直接拔掉杆子

步骤4

用筷子从樱桃“屁股”戳出去，核儿就掉出来啦

步骤5

不过，这么多樱桃去核，还是不小的工程，我花了快半小时。。。

步骤6

去完核的樱桃要放在干净没有水的，不锈钢容器内

步骤7

称200g的砂糖

步骤8

砂糖倒入樱桃内，红红白白的很好看啊！

步骤9

用大勺翻拌均匀后，封上保鲜膜腌制一晚

步骤10

第二天把腌制出水的樱桃，倒入平底不粘锅内，开中火熬煮

步骤11

熬到樱桃变软的时候，开小火用锅铲捣碎樱桃，然后用料理机打成糊，也可以不用完全打成糊，有些颗粒感也不错

步骤12

等果酱略粘稠的时候，挤入半个柠檬的汁，再开中小火，这时候开始就要不断搅拌了，使果酱均匀受热，不会粘底烧焦

步骤13

煮到果酱粘稠，基本用铲子舀起倒下会大部分黏在锅铲上，就好了，趁热装入前一天已经煮开消毒晒干的容器内，倒扣晾凉

步骤14

凉后放入冰箱冷藏，食用时取出就可以了。