向日葵豆沙面包
向日葵豆沙面包味道超级赞。
向日葵豆沙面包的做法
步骤1
将除豆沙和黄油，芝麻外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，基础发至两倍大。手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
步骤2
取出排气分成二等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤3
将面团擀成22cm的圆形，底下垫油纸或锡纸，方便下面整形。
步骤4
抹上豆沙，边上留1cm不要抹。
步骤5
另一个面团也擀成22cm的圆形，盖到抹好豆沙的上面。
步骤6
取一个小碗在中间位置扣出印子
步骤7
将圆形分成4块
步骤8
每块切两刀变3×4份
步骤9
再每块等分成24块
步骤10
把每小块同一个方向扭转，放温暖处发酵至两倍大
步骤11
刷好蛋液，撒上芝麻。（白芝麻会更好看）
步骤12
放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟，上色满意加盖锡纸，还有余热时密封保存。向日葵豆沙面包的烹饪技巧
每个烤箱脾气不同，温度和时间自行掌握，上色满意加盖锡纸。