芝士酱爆猪排
下班路过总会去买份酱爆猪排，每次都觉得不够过瘾，这次在家也自己动手做了一把。味道也是相当的不错！
芝士酱爆猪排的做法
步骤1
先用刀背在猪肉上敲打一遍，这样可以让煎制好的猪排肉质更为酥嫩。然后用少量的料酒、胡椒粉将猪排腌制15分钟备用。
步骤2
将腌制好的猪排放平，然后放上芝士片，猪排叠拢。如果猪排比较小，可以用牙签固定，防止炸时，芝士从边上流出。
步骤3
将腌制好的猪排均匀的撒上面粉。
步骤4
将鸡蛋打匀，将撒好的面粉在蛋液中浸湿。
步骤5
浸过蛋液的猪排撒上面包糠。
步骤6
油锅7-8分热，油温太高猪排就老了。猪排放在锅中炸至金黄即可。
步骤7
可以在装盘前将牙签抽离，不然戳着嘴就不好了。芝士酱爆猪排的烹饪技巧
ps.这次选的芝士是淡奶芝士，芝士味不够浓郁。大家可以另选一款，超市很多的哦！