碧玉白菜饺
菠菜可用迎叶菜、芹菜叶等颜色绿的其他蔬菜代替。
碧玉白菜饺的做法
步骤1
菠菜、藿香、十香菜分别洗净。
步骤2
切碎榨汁。
步骤3
面粉倒盆里，边倒菜汁边用筷子搅拌至无干粉状的面絮。
步骤4
用手和成三光面团，盖湿布饧会。
步骤5
饧会后揉成光滑面团。同法和一块白面团。(分别盖湿布防干皮)。
步骤6
猪肉、大葱、花菇、木耳、姜、藿香、十香菜分别剁碎放盆里，放蚝油、生抽、老抽、盐、香油调味。
步骤7
绿面团擀成片，白面团搓成圆长条放在绿面团上。
步骤8
把白面团包严，多余的切掉，接口捏严，放盆里醒会，依次做好其它面剂。
步骤9
搓长面剂。
步骤10
左手滚动面剂右手切大小均匀的剂子。
步骤11
撒粉用手团几下防沾。
步骤12
逐一擀开。
步骤13
包入调好的馅料。
步骤14
锅中水烧开后下入饺子。
步骤15
再开点水用勺推下，让饺子受热均匀。点2一3次水既可关火。
步骤16
捞出饺子开吃。是不是像一颗颗大白菜。嘻嘻
步骤17
吃剩的饺子，第二顿平底锅放一点油转中小火，放入饺子稍煎半分钟，倒入适量稀面水盖盖焖至水干关火。
步骤18
美味的煎饺，搭配红枣小米粥营养全面又养眼。
步骤19
只用绿面团包的饺子色泽也是那么的诱人。
步骤20
穿上皇帝老儿也爱的水色衣，美爆了！
步骤21
色泽碧绿煞是好看。。。