诗文 | 啤酒焖猪蹄儿 |
释义 |
啤酒焖猪蹄儿啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过米有,我之所以做事因为家里啤酒太多了,所以就拿出来折腾了,还别说味道挺赞,一向挑剔的老爸把一盘儿给解决了,说硬度刚刚好。。哈哈,笑死我了,我家人老爸喜欢吃硬的菜,我不太喜欢那么硬的。。。所以都会先给他盛一盘起来。。。。 啤酒焖猪蹄的做法步骤1 洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿,家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决,我是买回来自己解决,怕外面剁的不好看。。。步骤2 准备好葱节和其他的配料步骤3 锅中倒入清水烧开,倒入少许白醋。。。步骤4 倒入猪蹄儿,加盖煮开。。。步骤5 我喜欢吃辣椒,所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。步骤6 大蒜生姜切末备用。。步骤7 煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。步骤8 将猪蹄儿放入一个大容器当中,淋如适量的生抽,抓匀上色,腌渍片刻。。步骤9 锅中注油,烧至四成热,倒入腌好的猪蹄儿步骤10 炸制片刻成金黄色,捞起沥干油。。。步骤11 锅底留油,倒入姜末蒜末,葱节爆香步骤12 再放入桂皮八角,香叶一起炒出香味儿哦。。。步骤13 再放入猪蹄儿,继续煸炒。。。步骤14 倒入啤酒,煮至沸腾。。。加盐,白糖,老抽调味。。步骤15 加入适量的盐步骤16 少许白糖步骤17 最后加入少许老抽调味儿。。。步骤18 盖上盖子,用小火焖至二十分钟左右。。。步骤19 揭盖,挑去煮好的葱节,大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。步骤20 我家煮的比较硬一点,因为老爸说吃起来有嚼劲儿,喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。 还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。步骤21 看看这色泽,你流口水了吗。。。步骤22 很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了,保你食欲大开,啃的停不下来。。。啤酒焖猪蹄的烹饪技巧不懂的可以加我的美食微信;lizi286421,还有美食群可以加入哦。。。我自己平时每天吃的菜菜也都会分享哦。。。 |
随便看 |
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