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诗文 苦瓜炒蛋
释义

苦瓜炒蛋

炎热的夏天吃点苦瓜下下火吧,今天的鸡蛋里有一个是双黄的哦!

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1条 鸡蛋 4个
盐 适量

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

首先把苦瓜切半,挖出瓜籽,加两勺盐腌十五分钟,出水后可以去掉一些苦味。
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打进碗里加一勺盐,少许油打散。看到双黄蛋了吗?
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

烧热油锅,下鸡蛋,迅速搅拌,这样炒出来的蛋受热均匀,不容易老。鸡蛋炒嫩点没关系,等下还要跟苦瓜一起炒的。
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

苦瓜腌好后用清水冲洗一下,沥干水分,锅烧热不用加油,把苦瓜摊在锅里逼干水分。
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

苦瓜逼干水分后,在边上加一点油炒均,再加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。这一步骤可以不加盐,咸味够了。
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

味道还不错哦

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:35:50