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诗文 豇豆干烧肉
释义

豇豆干烧肉


前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干,老妈说是外婆给她的,她不怎么爱吃,那刚好便宜我啦,前段时间在菜场问了下要六十元一斤,我觉得太贵没买,那么贵看似也没人买的,要是生意不错,我明年也改行卖豇豆干算了,夏季盛产豇豆时晒些,估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的,哈哈,豇豆干烧肉,豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢,回家后就立即做了一盘,最后连汤汁都没剩的。

豇豆干烧肉的用料

干豇豆 适量 五花肉 适量
红烧汁 适量 红椒 适量
蒜 适量 葱 适量
料酒 适量

豇豆干烧肉的做法

豇豆干烧肉的做法图解1

步骤1

将干豇豆提前用水泡发,
豇豆干烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅至煮熟捞出
豇豆干烧肉的做法图解3

步骤3

将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
豇豆干烧肉的做法图解4

步骤4

煮好的肉切成块状
豇豆干烧肉的做法图解5

步骤5

锅内倒油后将肉块倒入锅内
豇豆干烧肉的做法图解6

步骤6

用食用油快速煸炒到肉出油
豇豆干烧肉的做法图解7

步骤7

放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
豇豆干烧肉的做法图解8

步骤8

倒入红烧汁上色,倒少许料酒
豇豆干烧肉的做法图解9

步骤9

倒入豇豆干后翻炒
豇豆干烧肉的做法图解10

步骤10

加入两碗水和少量食盐后加盖
豇豆干烧肉的做法图解11

步骤11

大火烧开后改小火烧到汤汁收干
豇豆干烧肉的做法图解12

步骤12

装盘即可

豇豆干烧肉的烹饪技巧

豇豆干要提前泡好至软, 肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味,还能让肉肥而不腻, 豇豆干它吸收了肉的香醇,并且使肉也不至于过于油腻,特别的美味。

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更新时间:2024/12/26 2:25:53