?香土豆小排骨
?香土豆小排骨的做法
步骤1
准备熟腰果，红椒洗净切块，土豆去皮洗净滚刀切块，青蒜洗净后切段，姜切片，豆豉洗净后倒入香油拌匀，排骨用清水泡除血水后洗净沥干。
步骤2
排骨里加入2汤勺料酒，1茶勺盐，2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。
步骤3
锅内倒油，七成热后放入排骨，炸至金黄色捞起。
步骤4
再把土豆倒入炸至用筷子能轻松戳进去后捞起。
步骤5
锅内留下底油倒入豆豉、姜片爆香。
步骤6
把排骨回锅中，沿锅边倒入少许料酒。
步骤7
倒入土豆煸炒均匀。
步骤8
倒入红椒，尝试一下味道，再根据情况加入生抽提增盐味。
步骤9
加入青蒜，撒入黑胡椒碎，煸炒均匀，然后加入少许白糖煸炒均匀后出锅。
步骤10
撒上腰果即可享受美味了～^_^