大菜糕
从小吃大的，妈妈很爱弄。
大菜糕的做法
步骤1
全部材料，漏了2个鸡蛋
步骤2
一包琼脂有30g
步骤3
一个碗大概250g的水，大概要9－10碗水
步骤4
水沸腾后，把冰糖煮好(下多少，按自己口味)，也把琼脂放下去，待完全融化。
步骤5
下鸡蛋后，一定要搅匀，立刻关火，就可以用盘子装起（大概可以弄2-3盘），冷却后，用保鲜纸包着，放冰箱，2－3小时后，便可以拿出来了。大菜糕的烹饪技巧
1.水可以放2000g－2500g，按自己喜欢较软还是较结实 2.一定要等琼脂和冰糖融化，才可以下鸡蛋。 3.下鸡蛋后，一定要迅速搅匀。