纸杯蛋糕

本配方本人做过百次非常好大家可以放心做。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2只	低筋面粉 55g
细沙糖 40g	玉米油 30g

步骤1

全鸡蛋加细砂糖打至蛋液呈非常细腻的乳白色（糖一次性加入全程高速打发)（提起打蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路，这一步很重要)

步骤2

低粉分次筛入蛋液中翻拌均匀。

步骤3

取一小部分拌好的面糊与油拌匀。

步骤4

再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均匀。

步骤5

把面糊倒入纸杯中9分满。选用烤的功能160度烤25分钟。

步骤6

这次多肉植物杯子蛋糕就是用的这个方，成品口感非常赞。

6个量本方可烤也可以蒸，如选择蒸方中加数滴柠檬汁，和5克泡打粉。本方的糖不建议改动，成品口感非常松软如蛋糊没打好会出现蛋糕回缩或糕体不够松软。粉没拌匀或温度太高都会引起蛋糕开裂

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