--胡萝卜柠檬蛋糕

用面包机做蛋糕我也是第一次尝试，觉地还蛮有意思的，而且也很方便，以前的习惯就是烘烤蛋糕就应该用烤箱啊，可是现在看来，可以有多一个的选择啦！今天做的是一款添加了胡萝卜、柠檬和杏仁粉的蛋糕，柠檬的清香，胡萝卜的美艳，不管从视觉还是味觉营养上来看，都是一次不错的体验！

胡萝卜柠檬蛋糕的用料

胡萝卜 80g

柠檬皮屑半个量

柠檬汁 1小勺

鸡蛋 2个

白砂糖 50g

低粉 30g

泡打粉 1/2小勺

杏仁粉 70g

胡萝卜柠檬蛋糕的做法

步骤1

用擦丝器将胡萝卜擦成丝

步骤2

加入柠檬屑和柠檬汁拌匀

步骤3

蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入糖，打发至尖勾状态

步骤4

加入蛋黄搅打均匀

步骤5

筛入混合的低粉和泡打粉

步骤6

加入过筛好的杏仁粉，拌匀

步骤7

加入混合好的胡萝卜丝，拌匀

步骤8

取出面包机内桶，菜单选择14烘烤倒计时0：45

步骤9

面包机桶内垫张油纸，将蛋糕糊倒入，左右晃动面包桶并轻震几下，放入面包机内

步骤10

面包机执行烘烤模式，倒计时结束，取出蛋糕

步骤11

烘烤出炉的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉

步骤12

切件，淋了些糖汁，口感不错！

蛋白打发的方式同戚风，尽量到尖勾状态杏仁粉过筛后，口感会提升不少面包机预热了几分钟后，内壁会发烫，所以内桶放进去时，请提起桶上的把手，放正再旋转固定，小心烫到手