爆炒花蛤

海鲜我最爱，夏天也是个吃海鲜的好季节。花蛤是一种怎么做都好吃的海鲜，而且很便宜，大鱼大肉吃腻了，就来锅海鲜尝尝鲜吧

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g

大葱适量

蒜适量

姜适量

红尖椒适量

蚝油适量

海鲜生抽适量

白酒适量

爆炒花蛤的做法

步骤1

花蛤泡水里吐吐沙子，时间长点比较好，看差不多了就盛出沥水备用。

步骤2

大葱切段，姜切片，蒜我每瓣来了一刀，红尖椒切小段（不吃辣就忽略掉）

步骤3

油加热后下葱姜蒜辣椒爆炒

步骤4

待炒出香味以后将沥完水的花蛤下锅爆炒，加入少量白酒提味。

步骤5

然后加入适量海鲜生抽、蚝油调味，待花蛤炒开后收汤即可出锅。

步骤6

盛盘后可撒适量葱花和小红尖椒做点缀。美味的爆炒花蛤就完成啦

花蛤要新鲜活的，吃起来鲜嫩，买回来放水里让它吐吐沙子泥什么的，要不牙碜。