农家焖鸡
里面的土豆实在美味，我的小伙伴们每次都要用那个酱来拌饭吃。
农家焖鸡的做法
步骤1
鸡改成大块一点，土豆切和鸡肉差不多大小块状（芋头山药也可以）。
步骤2
将鸡肉焯去血水，锅里倒入适量菜籽油煸一下（如果不注重口感，这一步可以省略），至鸡肉微黑时捞出待用。土豆块泡水后放入高压锅垫底。
步骤3
锅里倒入两勺菜籽油（汤勺），放入蒜瓣炒出香味，然后放入泡椒野山椒大葱，炒出香味后转中火放入豆瓣，炒出红油后加水，加入盐、鸡精、砂糖调味，放入鸡肉（水要盖过鸡肉半个到一个指节，看锅的形状而定），汤开了以后捞去大葱，关火。整锅倒入高压锅里。压五分钟左右，起锅前倒入事先准备好的葱花、花椒粉、味精，搅拌均匀。（搅拌时一定要好好享受扑面而来的香味，嘿嘿，这是小编最喜欢的一步，比吃着还爽。）起锅装盆，打完收工。