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诗文 豆沙面包
释义

豆沙面包

喜欢做美食,并于大家一起分享,食谱来自君之。

豆沙面包的用料

高筋面粉 400g 细砂糖 45g
食盐 5g 发酵粉 5g
鸡蛋液 50ml 黄油 32g
水 175g

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油外放到一起,加水搅拌成团。
豆沙面包的做法图解2

步骤2

发酵一个小时后,加入提前软化好的黄油
豆沙面包的做法图解3

步骤3

黄油和面团亲热交融在一起,继续发酵.
豆沙面包的做法图解4

步骤4

45分钟后,面团两倍大。6月份北方的季节稳定也在30度左右,都是在室温发酵。
豆沙面包的做法图解5

步骤5

单独小面团20克,揉好放着醒面。同时制作豆沙,一个10克。
豆沙面包的做法图解6

步骤6

豆沙包在面团里面,正面朝上。
豆沙面包的做法图解7

步骤7

面团用擀面杖擀成椭圆形。
豆沙面包的做法图解8

步骤8

用刀划开中间,两边不断。
豆沙面包的做法图解9

步骤9

面翻过来,照图圈成这样。啊呀说不清了,看图吧。
豆沙面包的做法图解10

步骤10

两头连接,捏紧,否则面发了就松了。豆沙荟萃。醒面15分钟,涂上蛋液,撒上芝麻。放入提前预热好的烤箱,中下层,温度180度,20分钟。
豆沙面包的做法图解11

步骤11

出炉了!
豆沙面包的做法图解12

步骤12

剩下的面做了毛毛虫,热狗卷,玫瑰花面包。

豆沙面包的烹饪技巧

参考君之配方,但省略了揉面出膜的力量,更适合新手,不过味道依旧美美哒!

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 7:14:07