柠檬芝士

本来想找个简单的柠檬芝士的方子的，但是这里找到的都是比较麻烦的或是柠檬含量很少的。这个方子是在网上找到的，比较简单，分享一下。

柠檬芝士的用料

步骤1

芝士切小块，加入糖一起打发。

步骤2

打发至无颗粒后，依次加入柠檬汁、蛋黄、牛奶、和玉米淀粉，每次加入都要搅匀，也可以加入15ml朗姆酒，我是加了的。

步骤3

打发蛋白至干性，混入2中搅拌

步骤4

弄平整，震出气泡后用水浴法，160°烤50分钟

1.蛋黄和蛋清是分离的。2.大柠檬的话应该是一个柠檬的量，我用的是两个小的青柠檬，汁比较少，挤到后面不够，用的是柠檬汁了，我觉得柠檬汁比我的柠檬酸。3.有点酸，不喜欢那么酸的可以减少柠檬汁。4.我本来是用以前烤芝士的时间1小时的，但是过火了，所以50分钟就好了。