诗文 | 柠檬芝士 |
释义 |
柠檬芝士本来想找个简单的柠檬芝士的方子的,但是这里找到的都是比较麻烦的或是柠檬含量很少的。这个方子是在网上找到的,比较简单,分享一下。 柠檬芝士的做法步骤1 芝士切小块,加入糖一起打发。步骤2 打发至无颗粒后,依次加入柠檬汁、蛋黄、牛奶、和玉米淀粉,每次加入都要搅匀,也可以加入15ml朗姆酒,我是加了的。步骤3 打发蛋白至干性,混入2中搅拌步骤4 弄平整,震出气泡后用水浴法,160°烤50分钟柠檬芝士的烹饪技巧1.蛋黄和蛋清是分离的。2.大柠檬的话应该是一个柠檬的量,我用的是两个小的青柠檬,汁比较少,挤到后面不够,用的是柠檬汁了,我觉得柠檬汁比我的柠檬酸。3.有点酸,不喜欢那么酸的可以减少柠檬汁。4.我本来是用以前烤芝士的时间1小时的,但是过火了,所以50分钟就好了。 |
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