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诗文 法式烩茄子
释义

法式烩茄子


营养分析:多种食物搭配、各种营养素丰富,番茄与青红辣含丰富维生素C,有助钙吸收。茄子比较下饭,洋葱有软化血管的功效。是一道老少适宜的菜式。 热量:1100千卡 碳水化合物:29g 钙:240mg 膳食纤维:806g

法式烩茄子的用料

茄子 400克 番茄 1个
洋葱 半个 青椒 50克
红椒 50克 香叶 2片
盐 适量 胡椒粉 适量
蒜片 适量 高汤 适量

法式烩茄子的做法

法式烩茄子的做法图解1

步骤1

洋葱切丁,青椒、红椒切片,番茄切块备用。
法式烩茄子的做法图解2

步骤2

茄子切小块,下锅热油略炸至微黄色,捞起沥油备用。(油炸后的茄子)

步骤3

热锅下油,放蒜片、洋葱翻炒,下香叶炒香。再加入青红辣椒片、番茄略炒,然后倒入茄子炒匀,下少许高汤,煮至茄子入味,转中火收汁,下盐、胡椒粉,关火,上菜。

法式烩茄子的烹饪技巧

不可煮时间太长,时间长了维生素就损失的多,二来会影响口感,以洋葱、辣椒脆口、茄子入味为佳

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更新时间:2024/12/26 3:54:26