诗文 | 自制冰淇淋 |
释义 |
自制冰淇淋炎炎夏日吃个自制冰淇淋,凉凉爽爽浑身舒爽!外面卖的冰淇淋添加剂太多,想想不敢吃,还是自己做吧 自制冰淇淋的做法步骤1 蛋黄加柠檬汁、白砂糖用打蛋器打匀步骤2 打至蛋黄发白步骤3 加入牛奶搅拌均匀步骤4 倒奶锅里小火加热到80度,边加热边搅拌,千万不至沸腾,加热到微微要沸之前的状态,离火隔冷水冷却步骤5 淡奶油打发,不要打过了,7分发就可以步骤6 冷却的蛋液慢慢倒入奶油里,边倒边搅拌步骤7 搅拌均匀密封好放冰箱冷冻半小时,拿出搅拌1次,每隔半小时拿出搅拌1次,重复四五次,冷冻3-4小时或一晚,提前半小时拿出放冷藏解冻,用挖球器挖成圆球步骤8 做水果的可以加适量果泥做自制冰淇淋的烹饪技巧 |
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