诗文 | --糍团&糯米糕 |
释义 |
--糍团&糯米糕东菱魔力果趣面包机的第二款作品,家里长辈很喜欢糯米的东西,所以这次就用面包机做了两款,个人偏爱糍饭团,微微的咸配上淡淡的甜,很好吃。 糍团&糯米糕的做法步骤1 圆糯米淘洗干净,加水泡发6小时步骤2 取出面包桶,将糯米与水倒入其中步骤3 选择程序8,一键式,倒计时1:25H步骤4 程序执行中,烧好的糯米饭步骤5 到计时45分钟,开始搅拌 几分钟后,暂停程序执行,取出一部分糯米饭,恢复程序步骤6 洒些盐在米饭中压拌,手上抹些油取出一份量压扁,另取一盘,上面洒些淀粉,将压扁的糯米饭团放在上面,加入2勺芝麻馅,用手慢慢地将四边聚起,包紧,收口朝下。步骤7 45分钟后,年糕出炉。步骤8 取一深盘,抹上油,将年糕一分二,按着盘的规模做出两片年糕片。 组装,放一片年糕平铺在盘底,上面加上一层豆沙馅。步骤9 盖上另一片年糕,用保鲜膜封好口,入冰箱冷藏。糍团&糯米糕的烹饪技巧糯米泡发的时间不宜过短或过长,建议在4-6小时为宜。 糯米糕刚做好时,非常烫手,取出时要注意安全,可以用耐高温的刮刀,两面都沾上些油,再用它将年糕从面包桶中取出。 芝麻馅的制作:炒好的芝麻,晾凉,放入深点的容器内,加入糖,用搅拌棒搅打即成。 糯性食材,喜欢也要量力而行哈! |
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