提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
蛋白加入40克糖粉分三次打发至硬性发炮
步骤2
蛋黄中加入牛奶，色拉油，20克糖粉，柠檬汁，可可粉，浓缩咖啡拌匀，低粉过筛炒菜式搅拌均匀
步骤3
蛋白液和蛋黄液混在一起用切刀拌匀
步骤4
将蛋糕液倒入铺了锡纸的烤盘中，烤箱170度预热五分钟，中层上下火170度20分钟即可。待冷却后取出备用。
步骤5
60克砂糖用10克水加热融化后倒进蛋黄中边倒边搅，直到蛋黄液发白为止
步骤6
马斯卡彭奶酪搅匀，加入蛋黄液搅匀，吉利丁片提前半小时冷水泡软后淋干格水加热成液体，待稍冷却后与马斯卡彭液混合搅匀
步骤7
淡奶油打发至六分与马斯卡彭糊一起搅匀
步骤8
蛋糕坯切出圆形放进圆形蛋糕模具底部，倒入一半慕斯糊
步骤9
放入一层手指饼干，不需要放太多这样味道刚刚好，将剩下的慕斯糊全部倒进去
步骤10
用刮刀刮平慕斯液，包上保鲜膜入冰箱冷藏一夜
步骤11
取出蛋糕上面筛上一层可可粉就可以食用了
步骤12
早上起的匆忙没怎么拍好～嘿嘿
步骤13
味道及赞祝亲们开心～～～