夏日炒笋干

笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。

笋干的用料

笋干	猪肉
葱、蒜	油、酒、盐、酱油、鸡精

步骤1

要想吃到鲜嫩的笋干之前必须有充足的耐心和时间

步骤2

笋干先浸泡一夜再冷水入锅煮至沸腾，不用换水直接原汤浸泡一夜再重复一次（要知道，只有这样才能让脱水的笋干恢复鲜嫩的口感）

步骤3

将处理完毕的笋干切成段

步骤4

热锅入油下蒜片，炒香

步骤5

入肉片，炒至金黄入笋干，翻炒一下

步骤6

入酒、酱油、一点点盐（依个人口味可以放一点糖）煮3-5分钟

步骤7

入鸡精，撒一些葱花。起锅

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