红烧猪脚

步骤1

猪脚先在沸水中炒出血沫后沥干。

步骤2

锅中少许油，加碎冰糖用小火化开，炒糖色后把猪脚放入锅中上色，再加料酒和生抽。

步骤3

加葱姜蒜、八角、桂皮、花椒炒香后加水没过猪蹄，沸腾后加盐转小火炖至软烂，用大火收汁后撒上绿葱花即可。