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诗文 鸡米花
释义

鸡米花


肯德基中的鸡米花一直都很畅销,因为大人,小孩都爱,每次去吃的时候,都会忍不住点上一小盒,在那儿慢慢的悠哉悠哉的吃起来。但是像我们这样热爱DIY的朋友,肯定想自己亲自去实践它。于是乎某的星期天的上午,准备好材料,决定自己动手试试。 腌制鸡肉的程序很简单,就按照平常的方法,将是这鸡米花的外表,好像不是直接挂面粉糊,上次吃还仔细看了一下,之所以加“鸡米花”,这鸡肉的外表凸凹不平,才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果,于是尝试了将面粉和成絮状,经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分,这样能粘住面粉。 还有一点更大家分享是,想要吃到不同的口味,可以提前准备些花椒粉,辣椒粉,番茄酱,这样就能满足不同人的口味,不错吧。 更何况,自己在家做还非常省钱,这么大一盘鸡米花,才用一个鸡腿,是不是够很多人吃呢?

鸡米花的用料

鸡腿 1个 面粉 30克
淀粉 20克 鸡蛋 1个
盐 适量 胡椒 适量
味精 适量

鸡米花的做法

鸡米花的做法图解1

步骤1

先沿着骨头将鸡腿切开,再左手拧着大骨头, 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来;
鸡米花的做法图解2

步骤2

这样鸡骨头就很容易的剔下来, 将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块;
鸡米花的做法图解3

步骤3

加入盐, 胡椒,胡椒,生抽等调料, 再加入一个鸡蛋,放入其中搅拌均匀后腌制十分钟;
鸡米花的做法图解4

步骤4

将面粉和淀粉按3:2的比例混合, 加入适量水, 使得面粉成絮状;
鸡米花的做法图解5

步骤5

将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉;
鸡米花的做法图解6

步骤6

在锅中将油烧至五,六成热,一块一块的下入;
鸡米花的做法图解7

步骤7

放入油锅中炸至金黄色捞出;
鸡米花的做法图解8

步骤8

放在厨房纸巾上吸下油;
鸡米花的做法图解9

步骤9

吃的时候按各人口味, 撒上辣椒粉或花椒粉, 也可以蘸上番茄酱吃。

鸡米花的烹饪技巧

1. 鸡腿肉要提前腌制入味, 加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑; 2. 裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2, 这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴; 3. 不要把太多水,要将面粉调制成小颗粒, 这样才表面粗糙, 炸出米花的效果; 4. 下油锅炸时要一块一块放入, 免得粘连在一块; 5. 炸至金黄色捞出后, 控下油, 这样更健康; 6. 可以依据各人口味, 撒上辣椒粉或花椒粉, 也可以蘸上番茄酱吃。

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更新时间:2025/2/6 5:46:12