诗文 | 黑巧克力慕斯(保鲜盒版) |
释义 |
黑巧克力慕斯(保鲜盒版)家里有好多巧克力,怎么办呢?做慕斯吧! 黑巧克力慕斯的做法步骤1 取一块巧克力隔水融化,冷藏的淡奶油有电动打蛋器高速打发,加入融化的巧克力酱,再打匀。步骤2 卡拉胶剪成小块,加入10毫升左右的开水,至全部融化。步骤3 卡拉胶液冷却后,加入打好巧克力淡奶油,再次拌匀步骤4 倒入模具,冷藏3小时左右即可,再将剩下的半块巧克力融化,挤在表面做装饰。黑巧克力慕斯的烹饪技巧巧克力选的是德芙大块的,没有用饼干或蛋糕做地,哎,就是吃慕斯嘛!要好看的话可以用慕斯圈或者是锡纸做模具,就更有型啦,这个淡奶油和凝胶的比例是实验了几次后得到的,不会太软,又不会太硬。 |
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