紫薯发糕
紫薯发糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
紫薯洗净后蒸熟
步骤3
去皮后压成泥，加入白糖，搅拌均匀
步骤4
酵母和温水化开
步骤5
把酵母水倒入紫薯泥中搅拌。
步骤6
加入面粉揉成团
步骤7
加入一半花生米、葡萄干、蜜枣粒
步骤8
容器内放入一小勺食用油，油涂抹在容器周围，以便脱模
步骤9
把和好的团放入容器内，然后再放入烧好热水的锅中发酵到两倍大
步骤10
发酵好后放放入剩下的花生 葡萄干 蜜枣粒和紫薯粒，轻轻按压。冷水加入蒸锅，蒸半个小时左右。
步骤11
做完了
步骤12
开吃。紫薯发糕的烹饪技巧
有烤箱的可用烤箱的发酵功能，没有的话可在锅内烧一锅热水，关火后把半成品放过热锅内发酵。 整紫薯之前留小半个紫薯不蒸，切粒状。 蜜枣切成小颗粒。