火腿蒸鱼
太阳先生钓了一条55厘米长的"北美鲥鱼"，这鱼老外一般只吃它的鱼子，因为鱼刺太多。但在花花眼里这是条很适合清蒸的鱼，蒸鱼方法大都一样，花花特别想说的是摆盘，对于特别大的鱼，换个方式摆盘一样便于蒸。
火腿蒸鱼的做法
步骤1
鱼一条，清理干净，擦干水份。
步骤2
切厚片，按照图示摆盘，把鱼尾部分的鱼块放到鱼腹部分鱼块的里面，这样不但美观而且便于入锅蒸，不然一条太长的鱼蒸就困难了。
步骤3
因为要宴请朋友，所以花花保留了鱼头鱼尾，为了美观，蒸时超过高度了，所以花花把鱼头鱼尾分开蒸了。
步骤4
鱼片上洒层薄盐，放上切好的金华火腿丝，姜丝，葱丝
步骤5
鱼头鱼尾放入深锅另蒸。
步骤6
上汽后大火蒸8分钟，取出部分葱丝姜丝扔掉，把鱼头放回来，淋上滚油和蒸鱼豉油，洒上葱花，趁热吃！