蛋黄酥
自己做的干净放心好吃
蛋黄酥的做法
步骤1
咸鸭蛋黄先加几滴朗姆酒后送进烤箱烤几分钟，目的是去腥
步骤2
把低筋面粉跟高筋面粉和成油皮跟油酥
步骤3
油皮油酥各分成12g跟18g等分的小面团
步骤4
油皮在下，油酥在上；如图包起来
步骤5
包成一个面团
步骤6
用擀面棍擀成牛舌状，越长越好
步骤7
再转成这样一条条的
步骤8
拿出莲蓉包着蛋黄，搓成圆球
步骤9
再拿刚才的一条条的长条对折再对折后压扁的面皮，包着上一步骤搓的莲蓉蛋黄圆球
步骤10
全部搓成这样
步骤11
哪两个鸡蛋，蛋液不要，只要蛋黄，备好
步骤12
刷上一层蛋黄后撒上芝麻，就可以进烤箱了
步骤13
烤个十五分钟后把蛋黄酥拿出来再刷一层蛋黄，再进去烤十分钟
步骤14
就出炉啦。
步骤15
很酥很千层哦