香蕉班戟

甜品店经常能吃到的点心，自己做更有味道！

香蕉班戟的用料

步骤1

准备好食材！

步骤2

把鸡蛋，牛奶放在一起，加入白砂糖~

步骤3

筛入低粉，搅拌成均匀的蛋液~

步骤4

把打不碎的面疙瘩筛出~

步骤5

均匀的蛋液静置30分钟，静置后加入融化的黄油，黄油放微波炉热一下就可以融化了~

步骤6

打发奶油，用电动打蛋器顺时针打大概5-6分钟，注意，最好用个大的容器放入冰块，再用个小点的容器放在大容器里面，无油无水（我是用吹风机吹干的），奶油放在小容器内打发。我第一次做没有冰镇结果奶油就发不起来了。

步骤7

平底锅放油，用勺子捞起一勺蛋液放入平底锅，小火煎到蛋液不再流动就可以起锅，一张一张把面皮烙好~

步骤8

放一勺奶油，一块香蕉，再放一勺奶油到面皮里，像折被子一样包好，就可以了~

打发奶油要冰镇且顺时针打发，一般5-6分钟可以打好~面皮也很重要，不能弄太厚，但是薄的又容易破，所以要注意火候。

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