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诗文 汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~
释义

汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~

简直为把垃圾食品变为健康食品操碎了心~哈哈哈。这款汉堡自己做,用的材料都很健康低脂。

双层牛肉芝士汉堡的用料

汉堡坯: 高粉 100g
低粉 20g 水 72g
橄榄油或玉米油或黄油 5g 细砂糖 5g
盐 2g 酵母 2g
牛肉饼: 牛肉瘦肉 250g
生姜 2.5g 大蒜 1瓣
料酒 1.5勺 盐 适量
黄油(液化)或橄榄油 15g 白胡椒粉 适量
其他: 牛奶 少许
白芝麻 适量 生菜 两片
西红柿 1个 千岛酱 适量
百吉福芝士片 4片

双层牛肉芝士汉堡的做法

汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解1

步骤1

把面包坯的材料都放进面包机,揉面,一次发酵。发酵完成后取出,排气,分为两份,搓圆,醒15分钟后,放入烤箱,35°,另外放入一盘热水,进行二次发酵40分钟。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解2

步骤2

二次发酵的时候来做牛肉饼,把牛肉切小块,剁碎或者用料理机,我用料理机,把姜和蒜都一起进去打。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解3

步骤3

加入一汤勺油,1.5勺料酒,适量盐,白胡椒,搅匀。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解4

步骤4

卫生和操作方便起见,我剪了四张油纸,平均分成四份,用手压成饼,整成圆形,由于煎完会缩小,所以要控制好大小。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解5

步骤5

把青菜洗干净。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解6

步骤6

二次发酵完毕,刷一层牛奶,撒白芝麻。烤箱预热180°,进烤箱烤15分钟,至表面金色出炉,冷却。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解7

步骤7

等面包坯冷却的时候煎牛排,用不粘锅,不用放油,一面煎3分钟,反面再煎3分钟,煎的时候要压一下,里面都要熟透才行。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解8

步骤8

熟透的牛肉出锅趁热放上芝士片,再放一片牛排,再放一片芝士片。靠牛肉温度稍微融化芝士片。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解9

步骤9

面包坯用锯齿刀切开,开始组装啦,把番茄切一片下来。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解10

步骤10

挤上千岛酱或者沙拉酱
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解11

步骤11

放上刚才做好的牛肉和芝士片组合
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解12

步骤12

放一片生菜,一片番茄,挤上番茄酱或沙拉酱。放上另一片面包坯。完成!
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解13

步骤13

可以配一杯牛奶,剩下的番茄做成沙拉。我炖了银耳汤喝~
汉堡~双层牛肉芝士汉堡!!!从零开始做~两个量~的做法图解14

步骤14

嗷呜!分量炒鸡足,可以当正餐吃!

双层牛肉芝士汉堡的烹饪技巧

千岛酱会比沙拉酱做起来好吃,实在没有就用沙拉酱吧~我就是没出去买千岛酱~用的沙拉酱~不想自己做汉堡坯也可以买现成的

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更新时间:2024/12/26 2:50:09