诗文 | 简单 无油酸奶蛋糕(8寸模具) |
释义 |
简单 无油酸奶蛋糕(8寸模具)这个好吃又省钱 无油酸奶蛋糕的做法步骤1 蛋白和蛋黄分离。步骤2 低粉与玉米淀粉混合拌匀步骤3 蛋黄加入B10g的砂糖和酸奶拌匀步骤4 蛋黄与糖,酸奶拌匀筛入低粉与玉米淀粉拌匀至无颗粒状步骤5 蛋白加入盐和几滴柠檬水步骤6 打发至粗泡加一次糖a(a糖分三次加到蛋白里)步骤7 第二次加糖步骤8 第三次加糖步骤9 打至中湿性发性泡步骤10 舀1/3打发的蛋白到蛋黄糊里。用十字切拌法拌匀,再重复二次上动做,注意用切拌法以防消泡,动做轻而快!步骤11 把拌好的蛋糊倒入模具中轻震几下,震出大气泡,用水浴法,中层,上下管150度60分钟左右,具体时间要按亲的烤箱脾气而定步骤12 晾凉脱模开吃,按要求差上蜡烛了无油酸奶蛋糕的烹饪技巧 |
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